Günther
GPA 150
gepflegter Zustand
Vorteile Kochpökelware:
- optimale Eiweißaufschließung
- verbesserte Bindefähigkeit
- bessere Farbhaltung
- gleichmäßige Endprodukte
Vorteile Rohpökelware:
- gleichmäßige Salzverteilung
- optimale Aromaentwicklung
- optimaler Pökelgeschmack
- Garantie für optimale Umrötung und Stabilität in der Farbhaltung
- Steigerung des Genusswertes in Punkto Zartheit und Geschmack
Ausstattung:
- komplett aus Edelstahl
- kompakte Bauweise
- Einfache Reinigung durch offene Trommel ohne Auswurfschikane
- stehende, schwenkbare Zylindermaschine mit sich drehender Trommel
- Vakuumpumpe für Intervall- oder Dauervakuum
- Arbeitszeiten mit Dreh- und Pausenzeiten
- elektronisch stufenlose Geschwindigkeitsregelung der Trommel, Einstellung über Steuerung
- stufenlose Neigungsverstellung des Behälters über Hubspindelmotor
- Moderne Steuerung mir grafisch geführter Bedienung und Programmierung
- 100 Programmspeicherplätze mit jeweils bis zu 10 Arbeitsschritten
- alle Prozessparameter sind frei steuer- und Programmierbar, wie Beispielsweise:
Vorlauf-, Arbeits- und Pausenzeit, Vakuum, Temperatur, Neigungswinkel, Geschwindigkeit, wählbare Drehrichtung.
Volumen: 150 l
Fassungsvermögen: 100 KG
Länge: 1650 mm
Breite: 820 mm
Höhe: 1.600 mm
Anschlusswert: 2,0 A
Günther_GPA 150-600 K Prospekt